Bio-Fresh voor langer uitstalleven conference

Datum: mei, 2011 bron: European fruit magazine

BIO-FRESH VOOR LANGER UITSTALLEVEN CONFERENCE

Van veel Conference-peren uit Nederland en België is dit jaar het uitstalleven korter dan in andere jaren. De afzet van Conference loopt mede hierdoor stroef. Om het uitstalleven van de peren te verlengen, behandelen de broers Derwael van het bedrijf Bel’export uit het Belgische Borgloon veel van hun peren met Bio-Fresh, een coating op basis van suikers. De componenten waaruit Bio-Fresh is samengesteld, hebben een toelating op voedsel (E-nummer). Het product remt de ademhaling en de verdamping van behandelde vruchten, zodat deze minder snel afleven. Gaston Derwael: ‘We exporteren veel peren naar Rusland. De peren zijn vanaf de haven in Sint-Petersburg tot aan de klant ergens midden in Rusland vaak nog enkele dagen onderweg. Niet met Bio-Fresh behandelde peren verliezen tijdens dit transport erg snel hun houdbaarheid. Door de peren met Bio-Fresh te behandelen, verlengen we het uitstalleven aanzienlijk.” Van iedere partij die tijdens het sorteerproces met Bio-Fresh wordt behandeld, neemt hij een monster en hiervan vergelijkt hij het uitstalleven met dat van niet behandelde peren van dezelfde partij. ‘Bij een temperatuur van 20°C zijn op dit moment veel partijen Conference al na twee dagen onder de minimale hardheid gedaald. Met Bio-Fresh weten we deze periode met ongeveer vier dagen te verlengen’, stelt Derwael. De peren worden na bewaring op de sorteerlíjn met Bio-Fresh behandeld. Hiervoor is een speciale behandelunit tussen de waterdumper en de sorteerlijn geplaatst. Het behandelen van de peren kost volgens Derwael ongeveer 0,5 eurocent per kilo.

Interested in how Bio Fresh can work for your business? Send a Message