Praktische oplossingen voor toepassing Bio-Fresh™ tijdens sorteerproces
Datum: mei, 2006 bron: Fruitteelt
Praktische oplossing voor toepassing Bio-Fresh tijdens sorteerproces Het behandelen van peren met Bio-Fresh zorgt voor hardere en groenere vruchten en een verlenging van de uitstaltijd. Sinds kort is er een module voor bestaande sorteermachines beschikbaar om het product tijdens het sorteerproces toe te kunnen passen.
Conference kan, zeker later in het afzetseizoen, na ULO-bewaring snel zijn hardheid verliezen. Op diverse plaatsen zijn de afgelopen jaren oriënterende proeven gedaan met het dompelen van peren in een Bio-Fresh-oplossing. Het product vormt een coating rondom de peer, waardoor de afleving vertraagd wordt. In diverse praktijkproeven in Nederland en België is aangetoond dat de peren op kamertemperatuur een dag of vier langer hard en verkoopbaar blijven ten opzichte van onbehandelde peren. Het probleem tot nu toe was dat er geen goede, praktische en betaalbare mogelijkheid was om grote hoeveelheden peren te kunnen behandelen. Sinds kort is deze mogelijkheid er wel. Burg’s Machinefabriek (stand 6 op de beurs) heeft onlangs een module op de markt gebracht waarmee tijdens het sorteerproces vruchten met Bio-Fresh behandeld kunnen worden. De module wordt aan het begin van de schijfjesbaan op de machine geplaatst. De Bio-Fresh-oplossing wordt via een watergordijn op de vruchten gebracht. Vervolgens worden de vruchten met warme lucht drooggeblazen voordat ze op de cups belanden. De nieuwe behandelingsunit is in nauwe samenwerking met het fruit- en handelsbedrijf van de broers Derwael in het Belgische Borgloon ontwikkeld. Derwael levert veel peren direct aan afnemers en zag de meerwaarde van met Bio-Fresh behandelde peren. Gaston Derwael, binnen het bedrijf onder andere verantwoordelijk voor de kwaliteit, heeft zelf diverse proeven met het middel gedaan. “Vooral in de tweede helft van het afzetseizoen zien we dat peren vaak al na drie tot vier dagen zacht zijn. Met Bio-Fresh lukt het om de uitstaltijd te verlengen tot ongeveer zeven dagen. In het winkelschap zien we bovendien dat minder uitval door rot optreedt, wat een voordeel voor onze klanten betekent.” De afgelopen maanden heeft Derwael voor de toepassing van Bio-Fresh verschillende proefopstellingen op zijn machine getest. De werkwijze en de module zoals die nu op zijn machine is gebouwd, bleek in de testen het beste resultaat te geven (kader ‘Toepassingswijze’). Gedurende de testfase is gekeken naar het resultaat van de Bio-Fresh-behandeling. De peren werden na behandeling bij 15°C bewaard. Om de twee dagen werd de hardheid gemeten. De behandelde peren bleken na negen dagen uitstalling 1,5 tot 2 kg/cm2 harder te zijn dan de onbehandelde peren (figuur). Bovendien was de grondkleur van de met Bio-Fresh behandelde peren zichtbaar groener Gerard Poldervaart, kennisconsulent van NFO en Productschap Tuinbouw gpoldervaart@nfofruit.nl Toepassingswijze Bij de toepassing van Bio-Fresh mogen de appels of peren niet druipnat zijn. Dit om een optimale hechting van het product aan de vruchten te realiseren. Bij Derwael worden de vruchten vanuit het waterbad over een baan met sponsrollen gevoerd. Aan het eind van de sponzenbaan wordt de Bio-Fresh-oplossing via een watergordijn over de peren aangebracht. Belangrijk is dat de vruchten hierbij aan alle kanten goed geraakt worden. Vervolgens gaan de vruchten over een schijfjesbaan. Om vervuiling van de cups tegen te gaan, moeten de vruchten droog zijn voordat ze op de cups komen. Bij Derwael blazen twee grote ventilatoren aan het begin van de 4 m lange schijfjesbaan warme lucht over de peren om deze zo snel mogelijk te drogen. Boven de schijfjesbaan is een kap aangebracht zodat de warme lucht over de gehele baanlengte wordt geleid. Het water met de Bio-Fresh-oplossing wordt opgevangen in een bak van 300 liter en gerecirculeerd. Peren worden behandeld met een 1% Bio-Fresh-oplossing (1,6 liter Bio-Fresh per 100 liter water). Met 100 liter Bio-Fresh-oplossing kunnen ongeveer 20 ton peren of appels worden behandeld. Bio-Fresh kost € 52,- per liter. Een behandeling kost, inclusief de elektriciteitskosten voor het drogen van het product, ongeveer 1 cent per kilo behandeld product.
Interested in how Bio Fresh can work for your business? Send a Message
© 2015 Bio-Fresh.nl, All Rights Reserved